Hel Jastarnia Jurata Kuźnica Puck Władysławowo Jastrzębia Góra Karwia Dębki Białogóra Chałupy Chłapowo

Składniki:

1kg. cielęciny pośledniej lub wieprzowiny, 1kg golonki,

pół głowy z prosiaka, 2 nóżki wieprzowe, włoszczyzna,

3 cebule, ziele listek, sól pieprz, majeranek ocet.

Przygotowanie:

Mięso odpowiednio przygotować, oczyścić zalać zimną woda dodać przyprawy (oprócz octu i majeranku) gotować do miękkości, pod koniec gotowania dodać włoszczyznę, cebulę. wyjąć mięso z wywaru obrać z kości zemleć w maszynce o grubych oczkach, lub posiekać. wywar przecedzić, dodać mięso do wywaru jedną posiekaną cebulkę, doprawić do smaku octem majerankiem. dno naczynia wyłożyć dekoracyjnie marchewką wyjętą z wywaru wlać wywar do zastygnięcia. można też formować małe porcje. podawać z chrzanem sosem winegret, octem.